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拔苗助长,马天宇,春节诗句-西部农业,使用的农业资讯,有趣的新闻体验

发布时间:2019-05-17  分类:推荐新闻  作者:admin  浏览:235

螃蟹是一种十分甘旨的食物,在海鲜里边也较为常见,喜爱吃海鲜的人关于螃蟹也是十分的热心。但是无法,螃蟹的价格是十分贵的,一只大闸蟹要卖到好几十块呢,假如要常常吃,实在是伤不起啊,很多人就想着自己在家做,但是海鲜这种东西不是随意就能做出那种滋味的,每年夏天,小编都会带着孩子去北戴河吃梭子蟹,那面梭子蟹十分廉价,有时分能碰见100块钱5斤的时分,常常买一兜子回来蒸着吃。今日小编就教咱们我做蒸螃蟹的办法,喜爱的小伙伴快来试试吧。


食材

主料

梭子蟹1000克、

配料

醋10毫升、姜5克


蒸梭子蟹的做法

1.首要咱们来预备食材。梭子蟹咱们尽量挑选鲜活的,现在蟹一般捕捉上来后,摊贩都会放在加氧气的容器售卖,我小时分吃的蟹没有现在条件,都是死的,但只要是新鲜的,都能够。

2.挑蟹时,咱们要看一下蟹的旁边面,较厚的蟹比较肥。

3.还有一种挑的办法,便是看一下蟹的肚脐,这个当地色彩深,就证明较肥。

4.买蟹时咱们还能够悄悄挰一下蟹,能挰动较软的的蟹不肥,硬挺的是好蟹。

5.蟹买回家后,先清洗洁净,再剪掉蟹脚上的皮筋,假如不去掉,蒸好后会有一股皮筋的滋味,影响到蟹的鲜美。

6.想让蟹不掉腿,两种办法,假如着急吃,用筷子或刀尖在蟹嘴的部位扎进去,搅动一下,蟹一会就会疼晕。还有一种办法,便是将它丢到冰上或许冰箱冷柜室将它略冻一会,将它冻晕再蒸。假如将鲜活的蟹直接放进蒸锅中,一遇热,它的腿就会自已给卸掉了。

7.蟹蒸时一定要肚脐向上。小时分蒸蟹时会在上面撒一点点盐,现在蟹不用再放盐,直接蒸制就行。

8.凉水上锅,大火蒸十五分钟到二十分钟,依据蟹的巨细来决议蒸制时刻。

9.姜切成小粒,调上米醋,能够醮着吃,也能够常常喝一口驱除寒性,别有一番风味。

小编贴士

1、梭子蟹是北方比较常见的海蟹种类,个头大蟹肉足,尽管没有大闸蟹那么细嫩,但仍旧很鲜美。

2、海蟹性寒,吃的时分调配姜醋汁能够缓解寒性、去除腥味。

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